Warum schmeckt das Essen im Flugzeug oft fade?
Wissenschaftler haben die Gründe dafür aufgedeckt, warum das Essen im Flugzeug oft fade schmeckt. Aufgrund der Trockenheit der Luft im Flugzeug und des erhöhten Lärmpegels arbeiten die Geschmacksrezeptoren schlechter. Während des Fluges wird die Luft im Flugzeug sehr trocken, was die Fähigkeit, Geschmack und Geruch wahrzunehmen, beeinträchtigt. Dies führt dazu, dass das Essen weniger schmackhaft erscheint als auf dem Boden.
Tipps für besseren Geschmackserlebnisse im Flugzeug
Der Psychologe Charles Spence von der Universität Oxford bemerkte, dass das Tragen von Kopfhörern mit Geräuschunterdrückung während des Fluges das Geschmacksempfinden verbessern kann. Eine Studie des Fraunhofer-Instituts ergab, dass einige Geschmäcker wie Umami auch in großen Höhen intensiv bleiben. Daher wird empfohlen, scharfe oder salzige Gerichte wie mexikanische Gerichte oder Sushi zu wählen, um während des Fluges bessere Geschmackserlebnisse zu genießen.
